Bugün çok sevdiğim çocukluk arkadaşım Dilem’in küçük oğlunun Doruk’un birinci doğum gününü kutlayacağız. Bende yeni atıldığım pasta ve kurabiye macerasından ufak bir şirinleme yapayım dedim Dorukcuğuma. Kurabiyeleri araştırırken Bonibonlu Kurabiye tarifi dikkatimi çekti. Çünkü bu doğumgününde yetişkinden çok çocuk olma olasılığı çok yüksek, çocuklarında bonibona bayıldıkları düşünülecek olursa, bana güzel bir fikir geldi. Sabahleyin eşim İdil’le ilgilenirken, bende kurabiyelerimi yapmaya koyuldum.

 

 

 

Malzemeler:
350 gr un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
250 gr tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
300 gr toz şeker
1 yumurta (çırpılmış)
1 çay kaşığı vanilya veya 2 damla sıvı vanilya
az tuz
üzeri için renkli bonibonlar

 

Fırınımızı 180 derecede ısıtalım. Unu, kabartma tozu, karbonatı ve tuzu bir kapta harmanlayalım. Un ve benzeri kuru maddeleri eleyerek kullanırsanız daha güzel olacaktır. Yağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser yardımı ile çırpalım. Yağı önceden küp küp keserseniz bu da işinizi kolaylaştıracaktır. Üzerine çırpılmış yumurtayı ve vanilyayı ekleyelim. Ben bir kaç damla vanilya ve çilek aroması kullandım. Ve biraz daha çırpalım. Hazırladığımız kuru karışımı yumurtalı karılıma ilave edelim ve yoğurarak hamur haline getirelim. Hamur ele yapışan, yumuşak ve hafif pütürlü bir hamur olacaktır. Daha sonra ellerinizi yıkayarak temizleyin ve hamuru küçük yuvarlaklar yaparak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında 2-3 parmak boşluk bırakacak şekilde yerleştirelim. Üzerilerine 2-3 adet bonibon koyalım ve üzerileri altın rengi olana kadar 15 dakika pişirelim.