Ganaj şeker hamuru ile süsleyeceğiniz pastalarda oldukça tercih edilen, şeker hamurunu çok iyi tutan ve de sıvaması kolay bir kremadır.
Kategori: ŞİRİN PASTALAR
VANİLYALI SÜNGER KEK YAPIMI
Daha önce sizlerle kakaolu sünger kek tarifini paylaşmıştım. Vanilyalı sünger kekin tek farkı kakao yerine nişasta kullanılmasıdır. Aşağıda ayrıntıları bulabilirsiniz:
ANNEMİN KATLI PASTASI
Çocukluğumda ve gençliğimde her sene doğumgünü pastamı annem yapmıştır. Doğumgünüm kızımın ki gibi Mayıs ayında olup, çileklerin en güzel olduğu zamana denk geldiğinden ve ben de çileği çok sevdiğimden pastam şaşmaz bir şekilde çilekli olurdu:) Arkadaşlarım zaten genellikle annemin pastası ile kek ve börekleri için gelirlerdi doğumgünüme. Annemin o vazgeçilmez pastasının tarifini artık 32 yaşında çiçeği…
ANNEMİN RULO PASTASI
Daha önce annemim katlı pastasının tarifini sizlerle paylaşmıştım. Bir de annemin yine meşhur rulo pasta tarifini de denemenizi öneririm. Annem bizim her türlü olayımızda bir parti sofrası hazırlardı. Pastalar, kekler, börekler, sarmalar, aklınıza ne gelirse. Yeniyıllar, bayramlar, ramazanlar, doğumgünleri bizim evimizde hep bir şenlik havasında geçerdi. Annem doğumgünleri için katlı pastasını diğer etkinliklerde ise genellikle…
KAKAOLU SÜNGER KEK YAPIMI
Eğer şeker hamuru ile süslemek istediğiniz bir pastanız varsa, bunun için en uygun kek sünger kek olacaktır. Sünger kekinizi ıslatmak için bu tarifteki şerbeti ya da meyve suları, likörler, koyu nescafeli su/süt, kanyak, baileys, likör, aromalar, meyveli sütler (özellikle pastanızı çocuklar yiyecekse) kullanabilirsiniz. Benim ilk sünger kekli süslemeli pasta deneyimim resimde gördüğünüz uğur böceği…
İLK SÜSLEMELİ PASTA DENEYİMİM
İlk süslemeli pasta deneyimimi 28 Mart Cumartesi günü katıldığım Pastacılık kursunda edindim. Pastam kızımın odasından da esinlenerek uğur böceği şeklinde oldu. Daha sonra temalı cetvelleri kullanabilme alışkanlığı kazanmak için üzerini bebek temalı cetvellerle şekillendirdiğim bebek motifleri ile süsledim. Pastamın yapım aşaması ve malzemeleri ile ilgili bilgileri daha sonraki yazılarımda sizlerle paylaşacağım.