Malzeme:
5-6 ekşi elma
1 yemek kaşığı şeker
250 gr un
2 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
½ paket erimiş margarin
 
Yapılış:
Elmaları yıkayıp kabuklarını soy. Oyacakla çekirdeğini oy, dibi kalsın. Tepsiye dizerek, oyuk kısımlarına şeker doldur. Un ve margarini iyice yoğur. İçine yumurta sarılarını ve pudra şekerini ekleyip hamur yap. Hamuru 10’a ayır. 5-10 dakika beklet. Her parçayı 3 mm kalınlığında aç. Bu hamurla elmaların oyuk kısımlarından itibaren yarısına kadar kapla, üstüne yumurta sarısı sür. Artan hamuru 3 mm kalınlığında açıp, ay şeklinde kes, bunlardan elmalara yaprak yaz. Çatalla üzerine damarlar da yapılabilir. Her elmaya 3 yaprak yapıştır. Portakal kabuğundan yapraklara sap yap, yaprakların üzerine yumurta sarısı sür, hamurlar kızarana dek pişir. Kalan şekerden koyu bir şerbet yapıp, fırından çıkan elmaların üzerine bu şerbeti dök. Soğuk servis yap.