Başka bir kurabiye tarifi daha. Bu kurabiye de baharat sevenlerin hoşuna gidecek bir kurabiyedir ve süslemeli kurabiye yapımı içinde uygun bir hamurdur. İçeriğinde zencefil, tarçın ve karanfil bulunan bu hoş kokulu ve lezzetli kurabiyeleri beğeneceğinize inanıyorum.

 

 

 

 

Malzemeler:
250 gr margarin (oda ısısında bekletilmiş)
250 gr esmer şeker
330 gr pekmez ( yaklaşık 1 su bardağı + 1/3 su bardağı )
4 oda ısısında bekletilmiş yumurta
1250 gr un ( 8 su bardağı)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz karanfil

 

Fırınımızı önceden 175 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.      

 

Yağ ve esmer şekeri derin bir çırpma kabında kremsi bir yapı alıp şeker eriyene kadar çırpalım. Pekmez ve yumurtaları katıp çırpmaya devam edelim.

 

Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı unu, tuzu ve tüm baharatları harmanlayalım. Pekmezli sulu karışıma harmanladığımız toz halindeki karışımı ekleyelim ve tüm malzeme birbirine iyice karışına kadar çırpmaya devam edelim. Kalan unu azar azar ekleyerek hamur haline getirelim. Hamurumuzu streç film ile sarıp buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim.

 

Tezgahımıza un serpip hamurumuzu bir parmağın yarısı kalınlığında açalım. Fırın tepsilerine yağlı kağıt serelim . Açtığımız hamurumuzdan kalıplarımız ile keserek tepsimize dizelim.

 

Resimdeki kurabiyeleri ortası boş kalp kalıplarla keserek, ortalarını vitray yöntemi ile süsledim. Sizlerde istediğiniz şekilde kurabiyelerinizi şekillendirip renklendirebilirsiniz.