Malzeme:
2 su bardağı bulgur
1 küçük doğranmış kuru soğan
Pul biber, karabiber, kimyon, salça, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 limon
Taze soğan
Kıvırcık
Nane

Yapılış:
Bulguru yıka, biraz suluca bırakıp, kendi suyu ile pişir. Karıştırmadan, suyu çekene kadar pişir. Dibi tutmaya başlayınca altını söndür. ½ saat beklet. El tasına al, 1 küçük doğranmış kuru soğan, pul biber, karabiber, kimyon, salça, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 limon suyu ekle. İyice yoğur. Taze soğan ve kıvırcığı ince ince doğra, yenileceği zaman bulguru ile karıştırıp, üstüne nane serp.