Bu kurabiye diğer kurabiye tariflerine göre daha yumuşak bir kurabiyedir. Biricik kızım İdil’in diş buğdayında bu kurabiye hamurunu kullandım. Ağızda dağılan hoş bir kıvamı var. Çok da lezzetli olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında, küp küp doğranmış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket patates nişastası
1 adet orta boy yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket portakal aroması (ya da vanilya)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayan meşhur kulak memesi kıvamını tutturana kadar)

Bir kapta margarin, yumurta, portakal kabuğu rendesi, aroma ve kabartma tozu karıştırılır. Daha sonra pudra şekeri, nişasta ve un elenerek eklenir (yapışmayan pürüzsüz yumuşak bir hamur olmalı). Bir süre buzdolabında dinlendirdikten sonra merdane ile açılarak kalpli kalıplar (veya dilediğiniz başka kalıplar) ile kesilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.